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O estilo de vida ainda mais acelerado, combinado com o exagero de alimentos altamente processados e o consumo exagerado de cafeína e álcool estão contribuindo para uma verdadeira epidemia mundial de gastrite. De acordo com fatos da Federação Brasileira de Gastroenterologia, em torno de setenta por cento da população brasileira é portadora da H.pylori, bactéria que pode causar gastrite crônica. Infelizmente, contudo, o Brasil não está sozinho nesta estatística, por causa de 2 bilhões de pessoas em torno do mundo sofrem com algum jeito de inflamação do estômago. Como o sufixo ite sugere, a gastrite é um termo utilizado pra explicar uma série de condições que têm em comum a inflamação da mucosa (parede) do estômago.

Quando ocorre de forma súbita, a gastrite é chamada de aguda, e no momento em que os sintomas se acumulam ao longo do tempo, é denominada gastrite crônica. A gastrite poderá ser causada por diversos fatores, entre eles a atuação da bactéria H.pylori, doenças autoimunes, emprego duradouro de anti-inflamatórios, café e novas bebidas acidificantes em excesso, estresse, refluxo da bile e exagero de álcool. Um em cada 7 brasileiros está infectado com a H.pylori, bactéria que se aloja no estômago e não é afetada pela acidez do órgão. A presença da bactéria no estômago não significa desenvolvimento da doença, contudo quando combinada com maus hábitos alimentares e algumas condições estressantes para o estômago, a H.pylori podes se proliferar.

Ainda não se entende com toda certeza se a bactéria causa a doença ou se ela se desenvolve quando a mucosa estomacal neste instante está comprometida. De qualquer maneira, no momento em que não tratada, a circunstância pode até evoluir pra uma úlcera, que é uma ferida pela parede do estômago. Além de causar hemorragia, a úlcera bem como pode levar ao desenvolvimento de câncer de estômago. A dieta pode ser tal uma extenso vilã como a principal aliada de quem sofre com gastrite.

Uma dieta para gastrite com uma alimentação equilibrada irá proporcionar que o organismo se mantenha saudável e que o sistema imune esteja fortalecido pra combater as inflamações estomacais. E, tão primordial quanto impossibilitar uma série de alimentos que pode agravar o quadro inflamatório, é incluir pela dieta opções que podem acelerar o método de cicatrização. Confira abaixo quais são estes alimentos para gastrite e como incluí-los no cardápio de sua dieta. De acordo com teu pH, os alimentos podem ser divididos em alcalinos e ácidos.

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• Cereais (trigo, arroz integral, aveia, quinoa, amaranto, centeio, milho)
  
• Açúcar cristal
  
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A dieta para gastrite precisa conter uma proporção de 4:1 destes alimentos, isto é, cerca de 80% da sua dieta precisa ser composta por alimentos alcalinos. Exemplo de alimentos alcalinos: arroz integral, banana, cenoura, quinoa, abacate, pepino, ervilha, semente de abóbora, couve e salsa. E, ao contrário do que se pensa, o limão é bem como um alimento alcalinizante, podendo ser utilizado pra encurtar a acidez estomacal e acalmar as dores da gastrite. Neste instante os alimentos acidificantes adicionam o açúcar, queijos, carnes gordurosas, chá preto e café, chocolates, manteiga, bebidas alcóolicas, farinha de trigo branca, biscoitos, pizzas e frituras. Acidificantes, os alimentos abaixo precisam ser evitados - de acordo com a gravidade do quadro, são capazes de não ser inteiramente eliminados da dieta para que pessoas tem gastrite, mas consumidos apenas de forma esporádica.

Estudos desenvolvidos em animais demonstraram que o consumo de alimentos ricos em gordura aumentam as inflamações da parede do estômago. Isso por causa de, além de ficarem mais tempo no estômago, as moléculas de gordura bem como exigem que o estômago produza mais ácido pra sua digestão, circunstância que em comprido tempo vai irritando a mucosa gástrica e se intensifica a insistência à gastrite.

E não é só nas frituras que há excesso de gordura: embutidos, queijos amarelos, chocolates, chantilly, margarina e manteiga, fast food e doces assim como estão saturados de ácidos graxos. O consumo de açúcar e farinha de trigo branca assim como tem que ser evitado na dieta pra gastrite, porque também podes causar irritação no estômago. Além do mais, estes alimentos passam por um processamento que quase corta todos seus benefícios, deixando-os somente com calorias “vazias”, ou melhor, sem valor nutricional. A dica, assim sendo, é optar pelo pão e macarrão integrais, e somente ingerir bolo feito com farinha integral e muito pouco açúcar.

Aquela sensação de queimação no estômago que diversas pessoas sentem logo em seguida comer pimenta se necessita à irritação da parede estomacal causada na capsaicina, o composto que confere o sabor picante à planta. O mesmo sintoma ainda pode transcorrer com o consumo de mostarda (que contém vinagre) e molhos fortes, como o catchup, shoyu e tabasco, que contêm açúcar e gordura entre seus principais ingredientes. Presente no café, em alguns tipos de chá (como o preto e o verde) e em suplementos para queimar gordura, a cafeína irrita a mucosa do estômago e poderá até lesioná-la em caso de consumo grande e prolongado.

O mesmo efeito irritante da cafeína assim como pode ser provocado por refrigerantes, por causa de o gás destas bebidas leva a um acrescento pela secreção da gastrina, hormônio que por sua vez estimula a geração de ácido clorídrico. O consumo exagerado de álcool é uma das principais causas da gastrite, e tua ingestão tem que ser evitada por completo em uma dieta para as pessoas que tem gastrite. O álcool irrita a mucosa, e o resultado é semelhante ao que acontece no momento em que colocamos álcool sobre o assunto um machucado (arde e dói ainda mais). A maioria das verduras, legumes e frutas é bem tolerada por quem tem gastrite, a exceção ficando por conta da cebola, alho e, pra várias pessoas, o tomate.

Todos os derivados do leite contêm cálcio, mineral que alcaliniza o estômago e obriga o órgão a fornecer mais ácido gástrico pra combater este efeito. Em vista disso, em uma dieta para gastrite necessita-se impossibilitar ao máximo o consumo de leite, queijos e excessivo produtos lácteos. Esses alimentos necessitam obrigatoriamente fazer divisão de uma dieta para gastrite, dado que são capazes de amparar a aliviar os sintomas e ainda trazem outros tantos benefícios à saúde.