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A ocorrência de deficiência vitamínica entre atletas é rara, contudo pode decorrer em alguns atletas de um acordado grupo. A mais comum é a do complexo B (essencialmente B6 e Folato) e das vitaminas antioxidantes (vitaminas C, E, e beta caroteno). É pouco comum realizar-se superdosagem de vitaminas em atletas, a menos que eles ingiram grandes doses de suplementos e/ou grandes quantidades de alimentos fortificados (enriquecidos).
Atletas que desejam permanecer na faixa de segurança e evitar possível deficiência vitamínico-mineral, devem ingerir suplementos que não ultrapassem a Ingestão Diária Recomendada (IDR) ou, no caso das vitaminas, a Ingestão Adequada (IA). A ingestão de vitaminas evolução o rendimento apenas em atletas que apresentam deficiência vitamínica.
Atletas que apresentam níveis normais de vitaminas no organismo não mostraram proveitos com a ingestão de suplementos. É recomendável a ingestão de vitaminas através dos alimentos já que os alimentos contêm outros componentes que não são localizados nos suplementos, dos quais os atletas conseguem exibir deficiências. Atletas e não atletas "consomem" vitaminas excessivamente e os especialistas revelam que só uma pequena parcela deles se beneficiam com a ingestão desses suplementos. Pode-se assumir a ingestão de suplementos vitamínicos como uma capacidade preventiva, e como garantia pro caso da alimentação não fornecer quantidades adequadas? O que pode acontecer se a ingestão de vitaminas for excessiva?
As vitaminas sintéticas apresentam os mesmos efeitos que as naturais encontradas nos alimentos? Estas e outras questões foram colocadas pra especialistas que atuam no campo da alimentação esportiva. Dan Benardot é co-diretor do Laboratory for Elite Atlhete Performance da Georgia State University. Ele foi o nutricionista do time nacional de ginástica dos EUA de 1991 a 1997. conutherm funciona É o autor de Nutrition for Serious Athletes (Human Kinetics) e publicou muitos artigos a respeito de nutrição esportiva. Priscilla Clarkson, ex- presidente do American College of Sports Medicine, escreveu vários posts a respeito vitaminas no esporte e estuda há anos medicina esportiva, principalmente no momento em que relacionada com dançarinas.
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Normalmente quais são as vitaminas mais freqüentemente consumidas inadequadamente por atletas pela alimentação diária? Quais são as vitaminas consumidas em excesso? Entende-se que uma deficiência vitamínica só acontece em um segmento relativamente nanico da população. No momento em que ocorre, acontece em consequência a um acréscimo anormal das necessidades de uma determinada vitamina (ou vitaminas), como um crescimento acelerado, tabagismo, gravidez, alcoolismo ou outros fatores. Como encontramos no mercado diversos alimentos fortificados, um atleta procurando comer a quantidade adequada de energia para responder a demanda da atividade física, poderá ingerir um exagero de vitaminas.
Exemplificando, muitos cereais são enriquecidos com vitaminas, e se for ingerido em exagero, pode potencialmente transportar a uma sobretaxa dessa vitamina. O emprego indiscriminado de suplementos é um fenômeno relativamente novo, entretanto a popularidade dos alimentos fortificados (enriquecidos) e dos suplementos alimentares continua a desenvolver-se. Os efeitos adversos do consumo exagerado de vitaminas começa a se tornar comum. Eu acho que a dieta típica do americano, de forma especial atletas que praticam competição e ginástica, que restringem a ingestão de energia, é desprovido em antioxidantes e em muitas vitaminas do complexo B (principlamente folato e B6).
É mais viável que a ingestão desses nutrientes se situe num patamar miúdo, principalmente em atletas com uma dieta insuficiente variada, naqueles que consomem alimentos altamente processados, e aqueles que limitam a ingestão de alimentos enriquecidos. Improvavelmente vitaminas são consumidas em excesso, a menos que ocorra a ingestão de suplementos próximo com alimentos enriquecidos ambos em excesso e/ou depois de hábitos nutricionais estranhos.
Que dieta atípica pode transportar a uma ingestão insuficiente ou excessiva de vitaminas, principlamente em atletas? Cada dieta que não apresente uma grande variante de alimentos aumenta conutherm o traço de ser deficiente ou ter excedente de vitaminas. A limitação da ingestão de nutrientes (inclusive vitaminas) está associada à ingestão de alimentos que por sua vez podem promover a toxicidade de determinadas vitaminas. Vários atletas têm uma alimentação monótona e diminuem grupos inteiros de alimentos como uma estratégia errada pra encurtar a ingestão de calorias, a ponto de perder calorias ou minimizar a massa gorda.
Dietas que limitam a possibilidade de alimentos esbarram em uma recomendação básica da nutrição …"tenha uma alimentação variada". Esta é uma das maneiras de se expor o atleta a uma amplo abundância de vitaminas e não a uma única. Indico ler um pouco mais sobre o assunto por intermédio do web site conutherm. Trata-se de uma das mais perfeitas referências sobre o assunto esse cenário pela web. Um exemplo de dieta atípica é a rica em proteínas e com poucos legumes e frutas, que são a maior fonte de vitaminas antioxidantes como as vitaminas C, E e betacaroteno. A ingestão adequada de antioxidantes é um significativo contra-ataque pro estresse ocasionado pelo exercício. O estresse libera radicais livres que causam danos à membrana das células musculares.
As vitaminas C, E e beta caroteno que são divisão constituinte da massa magra, formam uma barreira antioxidante e agem inativando os radicais livres. Uma dieta rica em proteínas geralmente é pobre em vegetais como frutas, hortaliças, verduras e legumes, conseqüentemente miserável em antioxidantes.
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