A Polêmica Da Vez

A caseína é uma proteína que, há alguns anos, tomou espaço no mercado de suplementos alimentares. Veio com a perspectiva de oferecer uma absorção mais lenta, exatamente o contrário da whey protein. Outra diferença é a indicação de seu exercício antes de dormir, enquanto a whey protein é recomendada logo depois do treino.

Todavia a caseína é novidade? Se você julgar o leite de vaca uma novidade, a resposta é sim. A caseína corresponde a por volta de oitenta por cento das proteínas do leite, que você descobre nos supermercados e padarias. Iogurtes e queijos são riquíssimos em caseína. Dessa forma, se a sua mãe vive comentando que o teu suplemento de caseína poderá fazer mal, é ótimo avisá-la que ela consome a mesma proteína, no leite com café de todas as manhãs.

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  • O Super Slim X preveni a síndrome metabólica
  
  

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  • 2 colheres (sopa) de folhas de chá-verde
  
  

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  • três folhas de espinafre
  
  

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  • trinta e dois- Evite chocolates, inclusive o diet
  
  

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  • 2014: Portugal - Ana Bonfim
  
  

Bem como neste momento aconteceu com abundantes suplementos - creatina, L-carnitina, whey protein, TCM (óleo de coco), BCAAS -, "a bola da vez" dos críticos de plantão parece ser a caseína. A caseína é um composto inflamatório e tóxico ao nosso corpo, sendo inclusive relacionado ao aumento pela incidência de câncer e doenças autoimunes". Porém a alegação é correta.

O leite, extraído da vaca ou da cabra, não é um alimento natural para o corpo humano humano. No meu livro Are You Ready, de 2007, cito exemplos de dietas prescritas pra atletas de alto nível, sem leite e derivados. Em "Viva em Dieta, Viva Melhor, de 2012, quando falo sobre o leite, faço fonte aos efeitos indesejáveis. Portanto, os efeitos alergênicos/inflamatórios do leite de vaca não são novidade nenhuma. Contudo, pra tudo existe um "porém". Se pensarmos pela alimentação atual de nossa população, levando em conta os aspectos culturais e sociais, a polêmica não se esgota nos estragos do leite para a saúde humana. No meu consultório, a maioria dos pacientes em primeira consulta, exibe sobrepeso. Tomando esse cardápio como fonte, será que o efeito inflamatório da caseína é considerável? Será que faz mesmo alguma diferença?

Não seria divertido incluir a caseína na refeição intermediária da manhã, levando em conta que necessitamos ingerir proteínas em TODAS as refeições? Quem passa boa fatia da manhã em jejum, conseguiria, de imediato, fazer uma refeição com peito de frango orgânico, ou com claras de ovos orgânicos, entre o café e o almoço?

Pela prática, estruturar a dieta de alguém que está começando do zero, com incontáveis erros alimentares, requer muita cautela e ótimo senso, além de tudo. No exemplo acima, a caseína seria, SIM, uma sensacional opção. No momento em que a caseína é ruim? Alguém com uma rotina alimentar muito bem ajustada, com proteínas distribuídas em todas as refeições (peito de frango orgânico, carne bovina orgânica, peixes orgânicos, ovos orgânicos) não deveria, tais como, substituir a omelete, antes de dormir, por caseína. Com atletas de bodybuilding, principalmente em vésperas de briga, NUNCA recomendo a caseína. Para que pessoas não entende, nos dias que antecedem uma competição, até mesmo a whey protein é retirada da dieta. Se você chegou até nesse lugar é por causa de se interessou a respeito do que escrevi nessa postagem, direito? Pra saber mais sugestões sobre o assunto, recomendo um dos melhores websites sobre o assunto esse cenário trata-se da referência principal no cenário, veja aqui lineshake Funciona (https://Necessitae.com/). Caso queira pode entrar em contato diretamente com eles na página de contato, telefone ou email e saber mais. Tenho pacientes que HOJE não consomem NADA de leite e derivados pela dieta, no entanto que no decorrer do modo de reeducação alimentar, usaram a caseína ou outro tipo de proteína derivada do leite.

E eles prometem que este processo foi fundamental. Imaginem um maratonista que corre 20 km/dia. Em determinado momento, ele só conseguia correr 5 km/dia. Ninguém começa levantando um supino de 200 kg. Foi crucial um comprido tempo de adaptação, para que o corpo humano se acostumasse ao interesse exigido. É óbvio que ninguém atinge a "perfeição" de uma hora pra outra. Agora participei de abundantes congressos de nutrição que discutiam os malefícios de lactose, caseína, glúten, entre outros alimentos com propriedades inflamatórias.

A maioria dos espectadores ficava espantada com os fundamentos dos palestrantes. No entanto, vejam que estimulado: estas mesmas pessoas, minutos antes admiradas com a descoberta, caiam de boca nas bolachas, biscoitos e chocolates servidos no coffee break. A caseína poderá "não prestar" para uma pessoa que tem um nível dietético avançado. De imediato, para quem come coxinha frita no meio da manhã, ela pode ser um muito bom alimento e, fale-se de passagem, até mesmo uma aliada no recurso de reeducação alimentar. Tenho vários exemplos de pessoas que conseguiram reverter a obesidade com o auxílio de caseína.

Seria a caseína mais maléfica do que anorexígenos ou algumas drogas, recomendadas por muitos médicos pra perda e/ou controle de peso? Se a caseína é mesmo tão péssimo quanto dizem, imagine em vista disso as carnes repletas de antibióticos, os vegetais contaminados por agrotóxicos, as bebidas alcoólicas, o exagero de sódio das comidas prontas, o açúcar do "inofensivo" refrigerante!

Há outro ponto que considero significativo elucidar. A caseína é uma proteína presente em inmensuráveis suplementos, não só nos intitulados como "100% caseína" nos rótulos. A maioria dos mix proteicos, refeições líquidas e tantos outros produtos muito famosos, contêm caseína. Até mesmo os leites artificiais para bebês, como o Nan, pra referir uma marca muito popular em suplementação infantil, têm caseína.

Quem acompanha o meu trabalho, domina que o que eu penso a respeito da indústria de alimentos/suplementos. Ainda estamos dando os primeiros passos. Brevemente teremos proteínas do frango, peixe e até mesmo de insetos em pó! Por mais absurdo que pareça, serão, deixe-me dizer, opções melhores em conexão àquelas disponíveis, hoje, no mercado.

Gerei, recentemente, com o laboratório ADS, a linha Rodolfo Peres Series. Nela, uma das principais características é a inexistência da proteína do leite nas formulações. Mas nem ao menos dessa maneira, abomino o uso de caseína e whey protein. Até já a albumina em pó não podes ser consumida por quem é alérgico à proteína do ovo.