7 Fatos Que você deve Saber Pra Utilizar A Gordura A Seu Favor

Sete Detalhes Que você deve Saber Para Utilizar A Gordura A Teu Favor


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Gorduras As Vilãs Da Obesidade

A notícia de que as gorduras haviam sido liberadas, inclusive a tão temida saturada, viralizou nas redes sociais pouco tempo atrás, logo após a publicação de um novo estudo sobre pela conceituada revista médica The Lancet. Todavia, para a tristeza dos adeptos das dietas low carb que escorregam no creme de leite, a procura foi mal interpretada. Então, continua valendo a recomendação de moderar pela porção, e também priorizar as gorduras saudáveis.


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Qual foi o problema de leitura? Faltou ler nas entrelinhas que no grupo dos longevos a substância não ultrapassou trinta e cinco,três por cento. Um valor pouquíssimo maior que o limite estipulado pelos órgãos de saúde, que é de trinta e cinco por cento - uma diferença irrisória, né? E a de saturada chegou a 13 por cento - só três por cento a mais do indicado. São inmensuráveis aspectos que necessitam ser levados em conta para interpretar corretamente um estudo científico”, diz a nutricionista Luana Aquino, vice-presidente do CRN-quatro, o Conselho Regional de Nutrição do Rio de Janeiro e do Espírito Santo. Entenda: Suprimir gordura é uma interessante estratégia para perder gordura? Assim sendo, que fique claro: picanha e frituras continuam pela relação dos alimentos de consumo controlado. Radicalizar e apadrinhar uma dieta fat free, porém, não é bom.


Como este o carboidrato e a proteína, a gordura é essencial ao corpo, afirma a nutricionista Haline Dalsgaard, do Rio de Janeiro. E, pela capacidade certa, colabora até a redução de peso, sabia? Confira outras notícias sobre a gordura no prato e no organismo. E aprenda a usá-la a teu favor. Ninguém nega que salada sem azeite não tem graça e o iogurte zero gordura fica menos cremoso.


Não é apenas isto. A gordura aumenta a comoção de saciedade e, com isto, elimina o risco de você reforçar a fatia de torta, além de impossibilitar que a fome retorne logo. Ela retarda o esvaziamento do estômago”, explica o endocrinologista Pedro Assed, do Grupo de Obesidade e Transtornos Alimentares (Gota), no Rio de Janeiro. No entanto, mais uma vez, não exagere. Pequenas porções são suficientes para que a substância deixe a comida mais saborosa e você, menos faminta. E, claro, prefira as saudáveis. Até hoje você não entende se deve escolher óleo ou azeite extravirgem?


A segunda opção é a melhor referência de gorduras boas (mono e poli-insaturadas), porém perde as propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias quando submetido a altas temperaturas. Desse jeito, deixe para juntar o ingrediente no fim das preparações ou use, no máximo, em refogados rápidos. Os óleos de soja, milho e girassol têm gordura saturada, todavia são mais indicados pra quando você fizer fritura. Na realidade, os óleos vegetais têm ponto de fumaça (ou fusão) diferentes e, se aquecidos ademais, deixam de oferecer privilégios à saúde, como a prevenção de doenças do coração.


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Levar castanhas (amêndoa, castanha-do-pará e nozes) de lanche mantém você bem servida de gordura poli-insaturada. Abacate, peixes de água fria (atum e sardinha) e sementes de linhaça e chia são novas boas fontes - os 2 últimos grupos assim como contêm ômega-3, ácido graxo aliado do coração e da memória. Perto com o ômega-seis, o 3 ainda apresenta uma força pro sistema imunológico. No entanto, se você errar pela proporção dessas duas gorduras, pode perder a vantagem.


Campeões de ômega-seis, os industrializados dominam a dieta do brasileiro.A solução é segurar leve no cookie e na lasanha congelada e aumentar as referências de ômega-3. Utilizada pela indústria pra deixar o salgadinho mais crocante e evitar que o sorvete derreta com tanta facilidade, a trans é a pior das gorduras. Ela não apenas eleva o colesterol desagradável, o LDL, como abaixa o bom, o HDL, e também ampliar o volume da barriga.


Mesmo cansada de saber disso, você presta atenção se os produtos industrializados que entram em sua dieta têm gordura hidrogenada? É outro nome da inimiga que podes constar na listagem de ingredientes de produtos que se dizem “zero trans”. Contudo é isto que acontece: a legislação permite que o fabricante use essa nomenclatura nos alimentos com até 0,2 grama da gordura por porção.


E, assim, você corre o traço de ingerir uma boa parcela sem perceber, e mesmo com os profissionais de saúde aconselhando o consumo zero. Alguns nutricionistas mantêm essa opção pela dieta por ser uma gordura saturada de cadeia média. Significa que é mais rápido absorvida no intestino e transformada em energia”, diz a nutricionista Nayara Massunaga, da VP Consultoria Nutricional, em São Paulo. Desse jeito a onda do bulletproof no pré-treino. Atenção: como toda gordura saturada, o óleo de coco em excesso aumenta o colesterol desagradável, o LDL.