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Estima-se que exista anualmente em torno de treze milhões de novos casos de câncer e 8 milhões de mortes em o mundo todo. Muitos destes casos, infelizmente, são devidos a tumores hoje em dia preveníveis. Sabemos hoje que cerca de 50 por cento dos cânceres conseguem ser prevenidos. Por intervenção de estudos, identificamos enormes fatores de traço modificáveis, que são responsáveis por até 1/3 das mortes por câncer em todo o mundo.
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Consumo excessivo de álcool. Dieta rica em carnes vermelhas e gorduras. Poluição do ar urbano. Apresentação a combustão de combustíveis sólidos, principalmente madeira e carvão. Nessa primeira cota do artigo vamos falar particularmente dos principais fatores de traço do câncer relacionados à alimentação, explicando que tipos de medidas são cientificamente comprovadas para se restringir a oportunidade de se ter um tumor maligno.
O QUE É O CÂNCER? O QUE É CARCINOMA? A relação entre dieta e câncer vem sendo exaustivamente estudada ao longo dos últimos anos. Infelizmente, os resultados não têm sido conclusivos, havendo muita discordância entre os diferentes estudos. Atualmente, é consenso que uma dieta equilibrada, com pouca gordura e rica em fibras, frutas e vegetais reduz o risco de muitos tipos de câncer, porém, o efeito real parece ser menos grave do que o antecipadamente imaginado. Além disso, não se conseguiu individualizar nenhum alimento da chamada dieta saudável que possa ser responsável neste efeito protetor. Quando se pensa em cautela do câncer, supostamente, parece ser mais interessante possuir uma alimentação saudável que permita o cidadão preservar-se com um peso perfeito, do que continuar procurando por alimentos individuais que possam ter algum efeito protetor.
Esse texto tem o propósito de comunicar o que hoje em dia é consenso no meio científico. Existe muita dica distorcida sobre isto as ações de certos alimentos em conexão à incidência do câncer. Isto se apresenta principalmente na problema que várias pessoas têm em interpretar estudos científicos. Muitas vezes, estudos com falhas na sua concepção são tratados como plenamente válidos, fornecendo resultados equivocados e que nunca conseguem ser repetidos por outros trabalhos. Há também uma indústria de suplementos alimentares que se beneficia de falsa propaganda em cima de vitaminas e outros nutrientes presumivelmente protetores contra o câncer.
Esta primeira fração do texto podes ser um tanto decepcionante se você está à procura de dicas sobre o assunto alimentos especiais que possam vir a cortar o teu traço de ter câncer. Ao contrário de toda propaganda que surge nos meios de comunicação social, não parece que seja deste modo que as coisas funcionam. As dietas ricas em gorduras são comprovadamente um fator de traço para doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes e hipertensão.
Contudo, tua ligação direta com câncer ainda não está completamente elucidada. Sabemos que a obesidade eleva o traço de vários cânceres (explicarei na segunda divisão do texto), por isso, indiretamente, uma dieta rica em gordura pode ser declarada um fator de risco. Nos últimos anos, o consumo de ômega-três, um tipo de gordura saudável encontrada em peixes de água fria e óleos de origem vegetal, tem estado pela moda, principalmente pelo teu efeito protetor nas doenças cardiovasculares.
No entanto, estudos novas concluíram que o consumo de omega-3 não apresenta proteção contra no mínimo onze tipos diversos de câncer estudados. Resumindo, o atual consenso para prevenção do câncer indica que se impeça uma dieta com excesso de gorduras, principalmente pra impossibilitar ganho de peso além do desejável. A carne vermelha é um dos poucos vilões comprovados da dieta em ligação ao câncer. A ingestão constante de carne vermelha, incluindo carne bovina, carne de porco, vitela e cordeiro, está comprovadamente associada com um superior traço de câncer de cólon e reto em homens e mulheres. Carnes processadas, como linguiças, salsichas, bacon, etc. também aumentam o risco de câncer.
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Pessoas com elevado consumo de carne vermelha e baixo consumo de carnes brancas, apresentam até 50% mais oportunidade de desenvolverem câncer. Estima-se que anualmente 50.000 pessoas morrem em o mundo todo de cânceres derivados do consumo de carne vermelha, processada ou não. Só como comparação, o cigarro é responsável pelo 1 milhão de mortes anuais por todo mudo, e o consumo de álcool por 600.000 mortes. O consenso atual para precaução do câncer é de que a dieta precisa ter mais carnes brancas (peixes e aves) do que carne vermelha. Para saber mais fatos sobre a ligação entre carnes vermelhas e o câncer, leia: CARNE VERMELHA Realmente Circunstância CÂNCER?
Apesar de historicamente existir o consenso de que o consumo alto de frutas e outros vegetais está afiliado a uma diminuição significativa na incidência de câncer, estudos mais novas forneceram resultados menos consistentes. A maioria dos estudos têm encontrado evidências de que está proteção é muito fraca, só ocorrendo quando se compara pessoas com extenso ingestão frutas ou vegetais com pessoas com nenhuma, ou quase nenhuma, ingestão destes alimentos.
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