Como Perder E Tonificar A Barriga Em Até Oito Semanas

Uma caloria é realmente só uma caloria? As calorias de um refrigerante causam o mesmo efeito na sua cintura que as calorias de uma maçã ou de um filé de frango? Durante décadas, estas questões intrigaram os pesquisadores e assim como aqueles que fazem dieta . Questionamos Jules Hirsch - professor e médico-chefe emérito da Faculdade Rockefeller, e também pesquisador da obesidade há quase 60 anos - a respeito do atual estado da busca pela área.

Hirsch, que não recebe dinheiro de corporações farmacêuticas ou da indústria de produtos dietéticos, escreveu alguns trabalhos clássicos que explicam visto que é tão trabalhoso emagrecer e visto que ele normalmente volta. NYT: O estudo da Revista da Associação Médica Americana chamou muita atenção. As pessoas deveriam fazer dietas ricas em gorduras e proteínas se quiserem perder peso? Jules Hirsch: No estudo, eles submeteram 21 pessoas a uma dieta que as fez perder entre 10 por cento e 20% de seu peso.

Logo depois, depois que o peso se equilibrou, eles submeteram estes sujeitos a uma de três diferentes dietas de manutenção. Uma delas era carente em carboidratos e rica em gorduras, ou seja, era basicamente a dieta de Atkins . A outra era o oposto - rica em carboidratos e pobre em gordura. A terceira era um meio termo entre as duas.

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Na sequência, eles mediram o gasto energético total - em calorias queimadas - e o gasto energético em repouso. Eles relataram que as pessoas que foram submetidas à dieta de Atkins estavam queimando mais calorias. Assim sendo, que essa era uma boa dieta. Esse tipo de dieta pobre em carboidratos geralmente possibilita uma superior perda inicial de peso, em comparação com dietas com o mesmo número de calorias, entretanto com mais carboidratos.

Isso visto que quando os níveis de carboidratos estão baixos e a gordura alta em uma dieta, as pessoas perdem água, o que pode dificultar o cálculo do gasto total de energia. A capacidade de praxe se baseia no número de calorias por unidade de massa corporal magra - a fração do corpo que não é feita de gordura.

No momento em que se perde água, a massa corporal magra corta, e o número de calorias por massa corporal magra se intensifica. É pura matemática. Não há um abracadabra que traga vantagens imediatas para quem se submete a uma dieta. Essa pessoa perderá água, no entanto nenhuma gordura. O estudo não disponibilizou cada fato sobre como os cálculos foram feitos, no entanto essa é uma possível explicação pros resultados. NYT: Quer dizer que a coisa toda podes ser somente uma ilusão?

Tudo o que aconteceu foi que estas pessoas perderam água temporariamente, quando se submeteram a dietas ricas em proteínas? Jules Hirsch: Acho que a ilusão mais significativo é a crença de que uma caloria não é uma caloria, e que tudo depende da quantidade de carboidratos consumidos por uma pessoa. Há uma lei imutável da física em ação - a energia consumida é obrigatoriamente similar ao número de calorias dispensadas pelo sistema quando a gordura armazenada se mantém inalterada.

As calorias deixam o sistema no momento em que o alimento é utilizado como combustível pro corpo humano. Pra cortar a quantidade de gordura - isto é, cortar a obesidade - é necessário cortar o número de calorias consumidas ampliar o gasto de calorias com mais atividades físicas, ou fazer ambas as coisas. Essa é uma verdade universal, não importa se as calorias vêm de abóboras, amendoins ou patê de foie gras. Acreditar no oposto é o mesmo que sonhar que possamos realmente descobrir um motor perpétuo que funcione para solucionar os nossos dificuldades de energia.

Isto não vai suceder, do mesmo jeito que alterar a fonte de calorias não nos permite desobedecer às leis da física. NYT: O senhor prontamente se perguntou se as pessoas reagem de forma diversa a dietas com composições diferentes? Nós mantivemos o número de calorias permanente, a toda a hora dando aos sujeitos da procura a quantidade necessária pra mantê-los exatamente com o mesmo peso.

Contudo, nós variamos dramaticamente a proporção de gorduras e de carboidratos de cada dieta. Novas delas aproximadamente não continham carboidratos, durante o tempo que algumas quase não continham gordura. P: O que ocorreu? Novas dessas pessoas ganharam ou perderam peso inesperadamente, durante o tempo que recebiam dietas com o mesmo número de calorias, todavia com diferentes composições? Jules Hirsch: Não, não há cada diferença entre dietas ricas e pobres em gordura.