Descubra Quais São Os Chás Que Farão Você Perder calorias

O glúten é uma proteína dificultoso de digerir e está presente no trigo, no centeio, na cevada e, em menor quantidade, na aveia. Até recentemente, deixar de consumi-lo era obrigatório somente pra celíacos, portadores de uma doença autoimune desencadeada pelo glúten que interfere intensamente na absorção de nutrientes pelo corpo. Todavia, nos últimos anos, não são poucos os médicos e nutricionistas que vêm sugerindo a retirada desta proteína do cardápio em dietas pra a redução de calorias. Sabe-se hoje que o corpo humano não consegue quebrar o glúten.

Ok, desse jeito ele seria simplesmente eliminado pelas fezes sem causar problemas, certo? Errado”, observa a nutricionista Gisela Savioli, de São Paulo, autora de Tudo Posso, Todavia Nem Tudo Me Convém (Edições Loyola). Estudos recentes destacam que o glúten favorece a permeabilidade intestinal, deixando que fragmentos não digeridos dessa proteína passem pra corrente sanguínea. Há muitos paradoxos pela dúvida do glúten.

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Por um lado, nenhum alimento consumido assim como foi entregue pela meio ambiente contém essa proteína, que se revela no procedimento de industrialização do trigo e faz o cereal render mais. É o glúten que faz a massa crescer e continuar fofa”, explica Gisela. Por outro, nunca se consumiu em tão alto grau glúten como nos dias de hoje.

Por esse quadro de desequilíbrio alimentar, a dieta elaborada por Gisela Savioli dá domina o quê? Comida (muita comida!): cerca de 1200 calorias diárias de arroz, feijão, carne, frango, peixe, verduras e massas sem glúten. Você possivelmente vai assistir o cardápio e imaginar: não consigo comer tudo isso. Entretanto vale fazer o teste por uma semana e constatar as reações do seu corpo.

É bem possível que se sinta menos estufada, mais alerta (o corpo gasta muita energia na tentativa de quebrar o glúten, energia essa que deixa de encaminhar-se pro cérebro!) e apresente uma surpreendente perda de medidas. Quem sabe até descubra que se sente melhor sem essa proteína. Atualmente, estima-se que por volta de 35 por cento da população mundial tem alguma sensibilidade ao glúten.

Alguns pesquisadores falam até em 60%”, reitera Denise Carreiro. Porém, com exceção dos celíacos, ninguém necessita riscar o glúten da dieta para todo o sempre. Controlar a quantidade é bastante. Ao trazer de volta essa substância ao cardápio, é relevante equilibrar melhor o que se come. Reduzir o glúten não é uma dieta da moda: é a prosperidade do conhecimento”, enfatiza Denise.

A nutricionista Gisela Savioli sugere opções de refeições intercambiáveis para que você possa combiná-las a teu gosto com a garantia de continuar a toda a hora perto das 1200 calorias. Siga o cardápio por dez dias e depois volte gradualmente a consumir alimentos com glúten até iniciar uma quantidade pequeno que a usual para preservar a redução de calorias e um melhor equilíbrio alimentar.

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• Jantar: Salada com ovos mexidos, abobrinha, espinafre, tomates e tofu em cubinhos
  

8 Maneiras De Maximizar A Queima De Gordura
Barrinhas de cereais
setenta x 1,4 = noventa e oito
Élida Oliveira at — Responder
1/4 xícara de amêndoas
Mais proteínas magras
20- Consuma carnes menos calóricas como peixe, frango (peito), peru, patinho e contra filé

Durante o dia, beba um litro de água. O restante de líquido poderá vir dos alimentos, daí a gravidade dos legumes, das verduras e das frutas”, diz Gisela. O cardápio também prioriza alimentos funcionais (orgânicos, a toda a hora que possível) para que o recurso de desinflamação aconteça por completo. Na mesma razão, a nutricionista sugere trocar o leite de vaca pelo de ovelha e o queijo comum pelo de búfala. A biomassa de banana verde é alternativo, mas você tem ótimos motivos para provar (veja a receita abaixo). Nem sequer todos os nutricionistas gostam da ideia de tirar o glúten do cardápio.

No desfecho de 2011, o Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Localidade (CRN-3) ponderou que essa prática havia se disseminado de modo indiscriminada. Lançou, desta maneira, um parecer técnico orientando seus profissionais a adotar a quantidade apenas em acordados casos, como doença celíaca e diagnóstico clínico de sensibilidade ao glúten, que só caberia ao médico. A dieta que Sensacional Forma sugere atende a essa indispensabilidade e tem o aval do cardiologista Roque Marcos Savioli, médico supervisor da Divisão Clínica do Instituto do Coração (Incor), do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP.

Além disso, propõe que você siga o cardápio por somente 10 dias. Este cardápio de 1200 calorias tem pão e até macarrão (sem glúten, claro!). Desincha, desinflama e emagrece 3 quilos (ou mais!) em dez dias. Opção um: Suco verde: 4 folhas de couve e 2 maçãs pequenas com casca passadas pela centrífuga (se usar o liquidificador, acrescente um pouco de água) e batidas com 1 col.

Opção 2: Suco verde: 4 folhas de couve, 2 cenouras com casca passadas pela centrífuga (se usar o liquidificador, acrescente um tanto de água) e batidas com 1 col. Opção três: Suco verde: 2 folhas de couve batidas com 1 kiwi, 1 maçã verde com casca, um pepino com casca, 1 copo (duzentos ml) de água de coco e 1 col.