Inilah Beberapa Bagian Daging Sapi yang Pantas untuk Steak

Steak, masakan dari daging yang dibumbui lalu di panggang memang demikian itu menggoda. Ditambah pelengkapnya seperti kentang goreng, salad sayur serta bumbu khas steaknya membuat tidak bisa menahan lapar.

Anda sering penasaran tidak, seandainya sedang beli steak ada yang namanya sirloin, tenderloin, rib eye, apa bedanya sih? Untuk kamu para penyuka steak pasti sudah tahu. Cek juga informasi seputar http://resephariini.com/.

Nah, bagi kamu yang belum tahu mari simak bagian-bagian daging sapi yang lazim untuk membikin steak ini. Biar tak salah pilih lagi bila lagi jajan steak. Maupun buat acuan, kali aja Anda berharap masak steakmu sendiri di rumah.

1. Sirloin
Sirloin ini biasa disebut dengan daging sapi has luar atau bagian punggung luar dekat paha belakang. Daging dirloin terasa lebih keras diperbandingkan dengan tenderloin, harganya pun lebih murah. Tapi, citarasa steak sirloin cukup unik sebab mempunyai lemak yang menempel di salah satu sisi atau sekeliling daging yang membuat rasanya lebih lezat.

2. Tenderloin
Tenderloin dikenal juga dengan daging has dalam. Bagian daging yang diambil yakni bagian dalam ke belakang badan sapi yang dekat dengan ekor. Tenderloin mempunyai tekstur yang lembut sesudah diolah, sesuai dengan namanya "tender".

3. Rib eye
Rib eye atau lazim disebut Fillet Scotch yakni bagian daging sapi yang terletak di sekitar tulang rusuk. Rib eye memiliki banyak lemak pada dagingnya yang membikin daging lebih lezat dan mewujudkan rasa yang juicy.

4. T-Bone
T-Bone didapat dari punggung komponen dalam sampai bawah memotong tulang punggung. Nah di tengah dagingnya terdapat tulang berbentuk huruf T. Yang membikin unik, di antara tulang tersebut terdapat dua komponen daging yang berbeda. Satu sisi yakni komponen dari tenderloin serta sisi lainnya adalah daging striploin. Perpaduan kedua komponen yang berbeda inilah yang membikin daging terasa lezat dan lembut.

5. Flank
Flank merupakan daging sapi yang berasal dari otot perut. Dagingnya berbentuk panjang serta datar melainkan kurang lunak, dikala dikunyah terasa sedikit keras. Nah karena teksturnya yang sedikit keras ini ada pantasnya sebelum memasak dipukul-pukul dulu.

6. Round
Round yaitu daging yang berasal dari komponen paha belakang sapi. Ada sebagian komponen, tetapi yang biasa dipakai untuk memasak steak ini merupakan bagian tanjung. Tanjung berbentuk lembaran tipis dengan sedikit komponen lemak di pinggirnya serta teksturnya lumayan alot.